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大豆や米、麦の配分の違いで栄養素の割合も違ってきます。
でも、多くの栄養分を含んでいるから「みそ汁は医者殺し」と言われるくらい高い評価を受けているんだ。

味噌の主原料は大豆（たんぱく質）です。たんぱく質は、
煮たり煎ったりの普通の調理方法だと消化吸収が悪いのです。

が！

その大豆が味噌父さんになると！酵素によって栄養素の消化吸収が良くなるのです！

働き者の味噌父さんはいつもみんなの味方