牛乳味噌鍋分科会　発足！

福島乳業さんが参加されたので、今回も牛乳味噌鍋を作り試食しました。そこで、「美味しいけど、他とはちょっと違うポイントやインパクトが欲しい」「冷た い鍋」「実際に食べて美味しいと紹介できるお土産にする」「お客さんの方が豊富な情報を持っていて、食べたいものや新しいものを望んでると思う」など、こ ちらも様々な意見、アイディアが出てきました。
横山氏からの、今まで悩んでいたことから脱出し、進んでいくために「どうすれば良いのか」という話を聞くことで、より有意義な会になりました。横山氏は 「福島から発信する新しい食文化とした知的所有権産業を早く公開、営業させなければ、明日にでも、どこかで発表されるかもしれない。完璧にしてからではな く、一生懸命お互いを磨き、自分たちでどう作り上げていけば良いか考え、可能性を見つけたところと一緒に育てていくことが大事。」と話していました。
焼き鳥も牛乳味噌鍋も大きな可能性があり、みんなで工夫して成功させようという思いを一つにして、動き出しました。